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近日，凭着“烤炉+小饼+大葱”，烧烤灵魂淄博烧烤爆红三件套”，淄博烧烤爆红网络，全国各地的游客直奔烧烤店，络绎不绝。

3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。

全国有很多靠美食爆红的城市，如龙虾第一城--湖北潜江，荔枝狗肉节--广西玉林……等等 靠美食爆火的城市都有一个共同特点：地域特色+文化传承，要知道很多食材只出现在某一特定区域，一方水土养育一方人，也造就了一方美食，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，同样的美食放在不同的地方，味道也会有千差万别。 因此，美食发源地，有人可以去模仿，但却永远无法被超越。 然而，烧烤做为一种平民美食，每个城市遍地都是，既算不上\"高大上\"，也算不上地方特色，撸串+啤酒这种休闲地摊饮食文化很难登上大雅之堂，更别说连续多日成为\"热搜\"！ 要说烧烤欲成为淄博名片，武汉人第一个不服！ 相信很多城市，都不服！ 不服不行，豪爽的山东人，活生生将烤烤烤火了！淄博烧烤成了现象级的IP，也带火了淄博这座城。年初刚出圈时，大多数人都认为，“淄博烧烤”估计也是一阵风，从3月初至今，热度不仅一直都在，而且还在向更深层次传导，走出一道上升线，颇有打破“三分钟热度”魔咒架势。 能把热度给接住且留下来，凭什么是“淄博烧烤”？人均六七十，价格实惠，店家实诚，好客山东的热情与豪爽让食客们身心愉悦、大快朵颐。淄博烧烤保留了独立小炉纯炭的方式，边烤边吃，不用担心肉串会凉而影响口感。淄博烧烤的灵魂吃法：烤炉+小饼+蘸料。 每桌都会配备一个小火炉，店家将七八分熟的烤串送上后，食客们自己再加工。 火炉上滋啦冒油的肉串，香味十足，三五好友坐着小马扎围聚一桌，畅聊着天南地北、家长里短。 肉串加上小葱，抹上蘸酱，小饼一包，吃的是一个满足与爽快。 而且，淄博烧烤的这种吃法也被网友们称是“淄博taco”。 现在每天的客流量比以前翻了好几番。 据当地媒体报道，一家烧烤店一天能卖出上万串烧烤，厨房里忙得热火朝天。 不要以为只有企业会营销，其实政府营销才是名副其实的大手笔。 淄博文旅的营销可以称得上是教科书式的营销范术。 把营销4P理论发挥的淋漓尽致。在市场营销组合观念中，4P 分别是产品( product) ，价格( price) ，渠道( place) ，促销( promotion) 。 产品的组合， 主要包括产品的实体、服务、品牌、包装。 产品:烤炉+小饼+大葱三件套价格:人均100吃到饱渠道:线上引流，实体销售促销:政府牵头，全员营销促销活动一：开通烧烤专列，礼物拿到手软！在山东，旅客乘坐高铁烧烤专列时，会收到淄博文旅的“投喂”，礼物拿到手软！ 车厢还贴有淄博美景宣传页。 这趟专列是为方便旅客周末往返淄博，从济南去淄博最快40分钟左右可到。 促销活动二：最后一公里覆盖，半价住宿促销。为完成最后一公里覆盖，形成闭环管理。 好客的淄博则开通了烧烤公交专线，还适时推出了青年驿站半价住，誓把“流量”变“留量”。 促销活动三：全员营销，提升服务，为荣耀而战。硬件的提升只能引来客户，而软件的提升才可能留住顾客，形成\"口碑效应\"，引发二次消费。 出租车做为\"城市窗口\"，做好服务不宰客。 经营业主，从赚钱到为淄博的荣誉而战！ 从被迫洗脑到快乐营销，当经营者的服务意识得到全面提升后，已经不再是把客户当作赚钱的工具，而是亲人和朋友。 当服务对象和服务摸式调整后，客户所得到的服务一定是物超所值的体验。 从物质需求提升到精神需求，中国人信仰的力量历来都是无穷大的。全员营销从被迫变主动，从量到质的变化。政府搭台，民众唱戏！ 淄博硬是将不入流的烧烤唱成了一台文化大戏。 经 济要复苏，市场要繁荣，首先要解决的人民群众的钱袋子，只有收入增加了，才能促进消费。 授人以鱼不如授人以渔。 不能只是发几张消费券了事，更多的应该从如何提高人民群众的收入切入。 淄博把烧烤做成了产业，带动了就业，带动了经济，真正把别人的钱赚到了自己的腰包。 很多地方没得天独厚的自然资源，也没有厚重的文化资源传承，就自暴自弃，赖东赖西，但我们转过来想想，如果连烧烤都能做成一种文化，还有什么不可能的！ 放开思想，真抓实干，为老百姓谍福祉，真是真正的为人民服务！

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